Le Marché Gwangjang : au-delà de la nourriture, sa véritable envergure loin des vidéos

Lorsque l'on regarde des vidéos sur le marché Gwangjang, les kimbap, les sundae et les bindaetteok défilent sans interruption. La vidéo de Mark Wiens déborde également de cette énergie où l'on s'assoit pour goûter un plat avant de passer à l'étal suivant. En la visionnant, l'ensemble du marché ressemble à un immense restaurant. Pourtant, le véritable marché Gwangjang est un marché de quartier bien trop vaste pour se limiter à sa seule rue gourmande.

1. L'ambiance du marché capturée en vidéo

Au début de la vidéo, on découvre des allées étroites où s'alignent kimbap et sundae, ainsi que des scènes de préparation culinaire juste sous les yeux des clients. La proximité entre la caméra, les marchands et les clients permet de restituer fidèlement le rythme et les sons si particuliers du marché. Même sans connaître le nom des plats, pouvoir observer les ingrédients et le mode de préparation en direct fait tout le charme de ce type de vidéo.

2. Pourquoi il faut continuer à marcher dans les ruelles après avoir mangé

Le site officiel de la ville de Séoul présente le marché Gwangjang non seulement pour sa gastronomie, mais aussi comme un lieu incontournable pour les tissus de hanbok, le textile et les vêtements vintage. S'en tenir uniquement à la zone de restauration permet de voir les scènes les plus célèbres, mais passe à côté de la fonction globale du marché. Personnellement, je trouve fascinant le changement d'ambiance lorsque l'on quitte les ruelles saturées d'odeurs de plats et de plaques chauffantes pour entrer dans la zone des piles de tissus et de vêtements.

3. Profiter du marché comme dans les vidéos, mais à son propre rythme

Plutôt que de commander plusieurs plats en même temps, mieux vaut en goûter un ou deux, puis marcher un peu avant de choisir le suivant. Les réactions des créateurs de vidéos constituent une référence amusante, mais l'appréciation du goût reste propre à chacun. Aux heures de forte affluence, il est préférable de ne pas bloquer les passages et, lors des prises de vue, de faire preuve de considération envers les marchands et les autres clients.

Point de vue sur les vidéos
Ces vidéos constituent une excellente porte d'entrée pour donner envie de découvrir le marché Gwangjang. Cependant, plutôt que de repartir immédiatement après avoir mangé, prenez le temps de parcourir une ruelle de plus. C'est à ce moment-là que l'on commence à réaliser la véritable dimension du marché, invisible à l'écran.

En un coup d'œil

Sources officielles vérifiées

• Gouvernement métropolitain de Séoul

La date de vérification des sources officielles et des vidéos publiques est le 8 septembre 2026. Veuillez vérifier les avis les plus récents sur place concernant les horaires d'ouverture, les tarifs et le calendrier des événements avant votre visite.