Món ăn đường phố Hàn Quốc Sundae: Dễ hiểu hơn khi biết nguyên liệu

Khi mới nghe từ tiếng Hàn ‘sundae’, một số người có thể hiểu lầm đây là tên món tráng miệng, nhưng thực chất đây là món ăn làm bằng cách nhồi nhiều nguyên liệu khác nhau vào lòng heo rồi nấu chín. Ngay đầu video của Mark Wiens, món sundae được cắt dày xếp cạnh kimbap cũng tạo nên một nét đặc trưng của ẩm thực chợ truyền thống. Nếu bạn còn ngần ngại vì hình dáng có phần lạ mắt, chỉ cần tìm hiểu xem món này được làm từ gì và ăn như thế nào là sẽ rõ.

1. Bên trong sundae có gì?

Hướng dẫn ẩm thực chính thức của Hàn Quốc giải thích rằng món sundae thông thường được làm bằng cách nhồi rau củ, miến, tiết heo và các nguyên liệu khác vào lòng heo. Tùy thuộc vào từng vùng miền và quán ăn mà thành phần cũng như hình dáng sẽ khác nhau, không phải phần sundae nào cũng hoàn toàn giống nhau. Khi gọi món, bạn có thể xác nhận trước xem đó là đĩa thập cẩm gồm cả lòng nội tạng hay chỉ có riêng sundae.

2. Ấn tượng từ quầy trưng bày trong video

Ở các khu chợ, sundae thường đã được luộc chín sẵn và sẽ được cắt lát ngay khi khách gọi món. Video cho thấy nhịp độ nhanh chóng đó cùng khung cảnh các món ăn khác được đặt gần kề. Cá nhân tôi thấy rằng, khi nhìn cảnh người ta cắt mỏng sundae và ngắm phần mặt cắt bốc nghi ngút khói, món ăn này trở nên gần gũi như một phần đời sống thường nhật hơn là chỉ đọc qua mô tả nguyên liệu. Tại Hàn Quốc, sự kết hợp ăn kèm sundae cùng tteokbokki và món chiên (twigim) cũng rất quen thuộc.

3. Gia vị chấm cũng có nhiều loại

Hướng dẫn chính thức có giới thiệu về sự khác biệt trong các loại gia vị chấm ăn kèm theo vùng miền, chẳng hạn như muối ở Seoul, tương makjang ở Gyeongsang-do, sốt ớt chua ngọt chogochujang ở Jeolla-do, hay mắm tép saeujeot ở Chungcheong-do. Đây không phải là quy tắc bắt buộc phải tuân theo mà là ví dụ về văn hóa ẩm thực địa phương. Khi thưởng thức lần đầu, bạn hãy thử chấm riêng từng loại gia vị một chút để so sánh với hương vị nguyên bản của sundae nhé.

Điểm nhấn khi xem video
Món sundae trong video lướt qua giữa vô vàn món ăn khác, nhưng một khi đã hiểu rõ về nguyên liệu, bạn sẽ nhìn quầy trưng bày ấy bằng một góc nhìn khác. Thay vì gượng ép so sánh với những hương vị quen thuộc để xua tan cảm giác bỡ ngỡ, rất đáng để bạn thong thả trải nghiệm từng miếng một.

Tổng quan nhanh

Tài liệu chính thức đã tham khảo

• Tổng cục Du lịch Hàn Quốc VISITKOREA

Ngày xác minh tài liệu chính thức và video công khai là 8 tháng 9 năm 2026. Vui lòng kiểm tra các thông báo mới nhất từ địa điểm trước khi ghé thăm về giờ hoạt động, giá cả và lịch trình sự kiện.